殼聚糖酶

本品是我公司最新生物工程技術(shù)研發(fā)的專一性酶制劑，與其它殼聚糖降解方法相比，具有無副反應、降解條件溫和、降解過程及降解產(chǎn)物相對分子量分布容易控制。酶解產(chǎn)物活性高，純度高等優(yōu)勢。

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案例描述

殼聚糖酶

一、殼聚糖溶液的配制

可聚糖原料溶于3%-5%醋酸溶液，配比成10%的殼聚糖溶液。

二、殼聚糖酶規(guī)格、使用方法

本公司提供的活力單位為8000單位/克酶制劑。

殼聚糖重量	酶制劑重量	酶解時間	酶解條件
1kg	3克	4小時	溫度：45℃ pH值：pH5.5-6
酶解反應過程，應緩慢攪拌,保持容器內(nèi)部溫度均勻45℃，切忌高速攪動，避免酶制劑失活。

三、酶制劑的酶活力規(guī)定、注意事項

1.本酶制劑采用單位時間內(nèi)底物的減少量的方法規(guī)定酶活力的單位。

2.酶活力定義：在45℃ pH5.5-6 條件下，每分鐘轉(zhuǎn)化1毫克的殼聚糖為水溶性組分所需要的酶量為一個活力單位。

3. 酶解反應制備殼寡糖的原料是殼聚糖，殼聚糖的分子量（黏度）和脫乙酰度，對于酶解反應有很大的影響，同樣的酶制劑使用不同的殼聚糖作為底物，測出的酶活力不盡相同。因此在使用本酶制劑時，最好用使用的殼聚糖原料自行測定酶活力，以便計算酶制劑的使用量。

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